J’ai décidé de manger sain

Manger sain consiste à préparer et à manger des plats bons pour la santé, pour la forme et donc pour le moral. Alors en complément de mes activités de Pilates et de course à pied, j’ai décidé de revoir mes habitudes alimentaires. En quelques temps je suis devenue totalement fan des recettes healthy (sain en français).

# Manger sainement à 50 ans, pourquoi  ?

J’ai la chance de ne pas avoir de kilos à perdre mais à 56 ans, je veux garder un corps sain, éviter la graisse insidieuse (qui commence à s’installer facilement chez les femmes de 50 ans) mais surtout je veux rester en forme. Car oui l’alimentation agit sur notre forme et notre humeur.

Alors terminés les plats industriels faciles à consommer et autres pizzas toutes prêtes (allez une de temps en temps quand même 🤣) car franchement mon corps mérite mieux que ça.

Manger sainement à 50 ans est une façon de garder sa ligne mais aussi d’atteindre des objectifs sportifs : je cours alors je peux manger ou je mange donc je cours ? That is the question ?

En résumé, c’est important de manger sainement à 50 ans  :

Pour se sentir bien dans son corps
Parce que des produits sains font des corps sains
Pour diminuer les risques de maladie cardio vasculaires 
Parce l’énergie vient de l’assiette
Pour une peau saine car à quoi bon utiliser des crèmes chères et bio si vous mangez mal ?

# Manger sainement à 50 ans, comment ?

Je ne vous apprends rien en vous disant qu’il faut opter pour des produits frais et adapter les recettes en fonction des saisons.
Les magazines regorgent de bonnes recettes. En ce moment je suis fan de celles proposées par Vital Magazine et Vital Food. Elles sont adaptées aux saisons, les recettes sont gourmandes et donnent l’occasion de découvrir de nos nouveaux produits et donc de nouvelles saveurs.
Cuisiner est (re)devenu un jeu et à nouveau un plaisir.

C’est ainsi que j’achète et que je cuisine des produits que je ne mangeais jamais, voire que je ne connaissais pas pour certains.
Patate douce, courge butternut, quinoa, graine de Chia ou encore lait d’amande et les épices telles que le curcuma font la révolution culinaire dans ma cuisine !

Petite astuce : la solution simple pour réaliser les recettes healthy basiques est d’utiliser le quinoa car il remplace facilement les pattes. Ensuite amusez-vous avec les différents quinoa de couleur pour faire des salades colorées à votre fantaisie. 

# Manger sainement à 50 ans, mes produits fétiches :

• Patate douce, elle contient :
  – des pigments antioxydants bons pour la peau et le vue
  – des vitamines B pour notre production d’énergie
• Quinoa, il contient  :
  – autant de protéines que les pâtes mais de meilleure qualité
  – deux fois plus de fibres et plus de minéraux
  → cela en fait un bon produit pour les sportifs
• Lentilles corail, elles contiennent :
  – des fibres et minéraux comme le quinoa
  – sont très digestes
• Curcuma,  il contient :
  – de puissantes molécules antioxydantes et anti-inflammatoires
  – parfait pour lutter contre les radicaux libres et les micro lésions du sportif
• Fruits secs, ils contiennent :
  – des glucides et des fibres
  – idéaux pour se rebooster de façon naturelle (mieux que les barres de céréales pleines de sucres !)
• Graines de chia, elles contiennent :
  – des fibres alimentaires et du  » bon gras »
  – des oméga-3 et oméga-6

mais aussi lait de coco, lait d’amande, courge butternut ….

# Manger sainement, 2 recettes faciles et gourmandes : 

Chia pudding banane

– 1 banane
– 20 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal selon votre choix)
– 2 c à soupe de graine de Chia

Mixer le lait avec la banane
Ajouter les graines de chia
Mélanger pour éviter que les graines collent entre elles
Mettre une nuit au réfrigérateur / les graines de chia vont gonfler et former un pudding
Le lendemain, au moment de servir, vous pouvez rajoutez sur le dessus des fruits frais.

→ Perso je déguste au petit déjeuner 🥝

Curry Poulet Butternut  – 4 pers. / préparation : 25 ‘ / cuisson : 30′

– 2 escalopes de poulet
– 700 gr de courge butternut
– 1 oignon / quelques feuilles de chou
– riz
– 3 cl de lait de coco
– 1 gousse d’ail / gingembre / 2 c à café de curry / 1 c à soupe de garam masala / 1 c à café d’huile de coco / 1 c à café de safran / 1 c à café de cumin

Faire revenir le poulet émincé puis réserver
Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail
Ajouter le gingembre râpé, les épices, puis la courge coupée en dés
Faire sauter 5′ puis ajouter les feuilles de chou détaillées en lanière
Cuire quelques minutes puis ajouter le lait de coco et les émincés de poulet et faire mijoter environ 10’
Servir avec du riz  basmati

→ Vous pouvez varier les légumes : chou-fleur, panais, betterave …

# Quelques bonnes adresses à Nantes pour manger sainement : 

Avec la tendance actuelle du « Manger Sainement », de nombreux petits restaurants fleurissent un peu partout dans Nantes. Il est donc possible même lors de la pause déjeuner, de continuer à manger sainement et cela donne aussi de nouvelles idées de recettes.

Cette tendance a vraiment tout bon !

• Chop Chop  : 11 Rue Saint Léonard – Nantes
• Sugar Blue Café : 4 Rue de l’Arche Sèche 44000 Nantes
• Suppli Factory : 1, rue de l’Arche Sèche – Nantes
• Epicerie Mangi : 5 rue Racine – Nantes
• Bad Hunter : 1 Allée de la Maison Rouge,

…… et encore beaucoup d’autres ….

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